餐廳食肆網上宣傳推廣, 增加客源, 網站並非必需
如果你是一家小型食肆的老闆，應該如何推廣自己的生意呢？餐廳食肆網上宣傳，增加客源，網站並非必需。一般小型餐廳或者菜館很小會有自己的網站，比較進取的可能會開設自己的 Facebook 專頁。如果食肆的網上宣傳推廣一定要設立網站，那真的有點強人所難！因為餐飲這個行業本身工作時間很長，而大部分時間都要花在實際的經營店面工作或者後面廚房工作。如果仲要去維護一個網站，基本上是難上加難，亦冇時間。
做街坊生意還是面向五湖四海
如果食肆是做街坊生意、的確沒有需要設立網站或者進行網上宣傳推廣。有不少傳統街坊小店單靠手藝、口碑就可以幾十年屹立不倒 (當然其中很多是在好景的時候，將店舖買下來，自己做了業主)。但如果食肆不單只是做街坊生意、更希望吸納來自不同地區的食客 (例如酒店的西餐廳)、那麼利用網上宣傳推廣將潛在食客吸引到食肆自然順理成章。
如果餐廳是冇自己的網站或者其他網上的落腳點 (如 Facebook 專頁)，通常只能透過多人熟悉的平台，例如 Openrice、 Yelp 、團購網站，關鍵意見領袖 Key Opinion Leader (KOL) 合作爭取曝光，吸引食客光顧。求人就要揸頸就命！
但如果老闆你唔想揸頸就命、想自己主導進行網上宣傳，就要有自己的網上落腳點。這樣縱使要付錢找人幫忙，亦增加討價還價的能力。
餐廳食肆網上宣傳 – 落腳點可以是網站，Facebook 專頁，Instagram專頁
餐廳食肆網上宣傳推廣時，網站並非必需。但必需要有網上落腳點。你可以經營自己的 Facebook 專頁作為落腳點，是要花時間。注意建立專頁時選擇的是 Local Business，這樣在 Facebook 專頁中，你就可以註明營業時間和輸入閣下的店鋪地址。
建立 Facebook 專頁之後，你可以進行廣告推廣，精準銷定你的廣告受眾。那會比你找所謂 KOL 合作便宜很多，亦靈活很多。
同樣的道理你可以經營自己的 Instagram 專頁，亦要花點時間、建立專頁以後亦可以進行廣告推廣。Instagram 以圖片為主，最容易的推廣方法就是將顧客享受食物的喜悅 (不是食物相片，而是背後的故事) 上載和受眾分享。一些飲食 KOL 粉絲頁大部份賣點即是強調大件低食或者什麼優惠，是鱔稿多於自身的生活體驗！如果餐廳買點只是食物、又何必花錢去裝修，也建立自己的風格，去追求客戶服務呢？幾個朋友或者一家大小光顧餐廳其實是享受生活的一種。
你當然都可以利用短片上載到 YouTube 或者 Instagram 或者 Facebook 吸引受眾光顧。要不要建立一個自己的餐廳YouTube 頻道？ 需要慎重考慮，因為合適內容是需要大量開發工作。YouTube 頻道要定期發佈資訊的。YouTube 是一個學習和娛樂的平台。 一個 TouTube 頻道教人煮餸 是可以。但一間餐廳就未必適合這樣做 一個食評家頻道評論 不同的菜色是可以，但一間餐廳就未必適合。
推廣內容要切合社交媒體，最利用 UGC 內容
餐廳食肆社交媒體推廣最難的找合適的內容。為每一道菜、店內場景拍攝照片放在社交媒體分享當然容易，但很難見效而且又可以維持多久？找 KOL 亦是一次性。別忘記社交媒體重點是分享生活經驗 story telling. 所以最佳的内容是從生活中找，内容最好是由光顧的食客提供。
這方面小店自有其好處、例如小店老闆主動幫感覺愉快的顧客影合留照、輕輕要求對方分亨上載圖片時 tag 上餐廳名字或者加入 GPS 定位並不過份，但已經是一個好好的以心換心的宣傳推廣手段。中高檔餐廳可以在透過例如每月一賞比賽，鼓勵食客將自己在店内拍攝的相片或影片上載到社交媒體時，多加一個 tag, tag 上食肆名字。已 tag 的內容是可搜尋得到，食肆可以輕鬆地在 Facebook 或 IG中重新發布和共享該內容。
Google My Business 我的商家專頁
你更應該做的就是在 Google 我的商家設定自己的店舖專頁。Google 我的商家專頁有點像 Facebook 專頁，裏面你可以註明每天的營業時間，店鋪地址、關於我們、聯絡電話。設立 Google 我的商家專頁其中一個優點是無需網站亦令食肆可以被訪客在搜尋引擎中找到，並且 Google 自動和 Google Map 整合在一起。
這是本地搜尋 local search 的概念，即是一些搜尋例如：餐廳、食飯等關鍵字、Google 搜尋引擎會認為搜尋者很可能是想找餐廳的地點，所以會根據搜尋者的位置，顯示附近餐廳的位置。Google Map 搜尋排名是根據店舖的知名度、和搜尋者的距離、相關性排名。例如：如果你的餐廳是做印度菜，當搜尋印度菜時相關性自然最高。如果搜尋者現在身處觀塘，食肆亦在觀塘，自然比在尖沙咀食肆排名上更有優勢。Google My Business 我的商家專頁裏邊你自然可以輸入圖片和分享文章。以我們為例，就以活動形式上載了四個課程的資料。
你可能亦留意到幾個月前開始 (我是一月底從台北回來驚愕看見手機裡 Google 請我評論台北的一家我剛剛去過的小餐館)，當你曾經到訪過某食肆之後 ，Google 會主動邀請你對該食肆評級 (1至5星)、這點很重要並且影響深遠。根據美國統計，84% 的用戶更相信來自其他用戶的評分。Google 評分 (不像其他平台或者 KOL 鱔稿) 很難被做假，因為 Google 要求平分是在透過 GPS 定位追蹤到某人曾經訪問過某個食肆 (停留一段時間後) 才發出邀請，是跟手機號碼梆在一起。
評分是關乎內容的可信性、是 Google Search Quality Rater Guideline 中提及的 E.A.T (代表 Export 專家，Authority 權威性，Trustworthy 可靠性) 中的可靠性的延伸。當評分數據愈多愈可靠，用戶自然更多利用 Google 搜尋找食肆，更少參考收廣告有利益衝突的平台。
餐廳食肆網上宣傳 Google Ads Express 廣告
很多人誤解以為一定要有網站才可以登 Google 廣告。其實不是，你可以通過 Google Ads Express 為 Facebook 專頁或 Google 我的商家專業賣廣告。順帶一提 Google 廣告設定可以指定廣告只現在當搜尋者是在你店鋪位置某半徑範圍以內。
餐廳是以食物、環境、氣氛吸引食客。所以廣告自然應該以圖片、影片為主，或許少量文字作為輔助。用戶可能會搜尋 “餐廳推介”，這個時候關鍵字廣告可能發生一點用處。但更多可能是用戶到食評網站例如 TripVisor 尋找一間好評的餐廳。有些用戶並本來沒有打算找餐廳食飯，但如果在瀏覽網站如 YouTube 上面看到一間餐廳漂亮的廣告 (展示食物、環境、氣氛)， 可能會決定試下亦無妨。所以我更傾向於利用展示廣告推介餐廳。
這篇文章的原由是來自與一名前飲食記者，現職 KOL 的談話。對方認為食肆一定利用社交媒體 KOL 推廣。
宣傳推廣並不是指鹿為馬，食肆始終要看食物、看性價比。失實宣傳只能令人中伏一次。餐飲業是要講求返單。食物不好找 KOL 只會令你死快D，FB 粉絲是可以用錢用廣告換來，不能單看 KOL 粉絲多少。專業 KOL 是會珍惜羽毛，會推 job, 不會太濫。
